お正月の七草粥の材料と食べる意味
お正月の食行事、七草粥の材料、「春の七草」を言えますか？なずな、せり、ごぎょう、はこべら？私もここまでです。
実は名前の通り旧暦で数えられる春、１月〜２月上旬に生える「春の七草」を入れることから生まれたそうなんですが、
実際１/7に自生してるものはほとんどなく、温室栽培で栽培し、スーパーなどで売られているんです。
なので、本来の意味から
言うと、七草でなくても、自分が手に入るものでいいそうですよ。例えば、大根の葉っぱ、白菜などで作ってみるのもいいかも
しれません。私の言えなかった七草は、せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろ、春の七草だそう
です。是非覚えておいてくださいね。
そして、お正月の終わり1/7に七草粥を食べる陽とされていますが、由来を知ってますか？私が聞いていた効能は、正月におせちや餅を食べすぎて
胃が疲れているので休ませる意味で七草粥を食べる意味だと思っていました。
それも、もちろん１つの意味としてあるんですが、
本来の由来は邪気を払い万病を除く、無病息災の願いを込めて食べられるそうですよ。
何となくおかゆなら、うどんで代用の法が簡単だし・・・と毎年うどんを食べていた記憶があるんですが、今年は無病息災を願って
作ってみたいなって思います。
お正月の七草粥のレシピ
お正月の七草粥の意味は無病息災や、胃を休めるためのものなので、味付けなども余計なものは入れず、塩だけで作るんだそうです。
もちろん、自己流アレンジがあってもいいかもしれませんが、折角なので塩味を調整して、素朴に食べるのがいいかもしれませんね。
他にも、この七草粥にあう他のおかずを作る人も多くいます。最近はお正月と言っても、どこも１日から開いているので、胃が
大変になるほど食べて寝、の生活でもないですよね。なので、主食を七草粥にしてそれにあう煮物などを一緒に作る人も多いようです。
ただ、折角胃を休める為の日とされているので、油ものや揚げ物は避けて煮物や焚き物など和食系がいいかもしれませんね。
お正月の七草粥をウィキペディアで調べてみよう
お正月の七草粥をウィキペディアで調べてみると色んなことが分かります。春の七草がせり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、
すずしろ に対してはぎ、おばな、くず、おみなえし、ふじばかま、ききょう、なでしこという秋の七草と言われるものがあるそうです。
ただ、春の七草と違い、食行事としてあるものでなく、見て、眺めて楽しむものなんだそうですよ。
他にも歴史は古く、中国ではかなり古くから七草というのは存在していたそうです。日本では源氏物語に登場したりもするので、その当時
にはあったものなんでしょうね。今年は色んな意味を持つ七草粥、是非チャレンジしてみましょう。
